Carne de Panela com Batata (aquela que fica macia e cheia de caldo)
Essa aqui é daquelas receitas que não tem erro. Você coloca na panela, deixa cozinhar com calma e no final a carne está desmanchando, o caldo encorpado e as batatas bem saborosas.
🧾 Ingredientes
- 700 g de carne em cubos (acém, músculo ou paleta)
- 3 batatas médias cortadas em pedaços grandes
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho amassados
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 tomate picado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 folha de louro (opcional)
- Água suficiente para cobrir
👩🍳 Modo de preparo
Coloque uma panela no fogo com o óleo e deixe esquentar bem. Coloque a carne e deixe dourar, sem ficar mexendo toda hora — isso faz diferença no sabor.
Depois que dourar, acrescente a cebola e o alho, mexa e deixe dar aquela refogada.
Coloque o tomate, o sal, a pimenta e a folha de louro. Misture.
Agora adicione água até cobrir a carne, tampe e deixe cozinhar em fogo médio por uns 30 a 40 minutos, até a carne começar a ficar macia.
Quando estiver quase no ponto, coloque as batatas e deixe cozinhar até ficarem macias e o caldo mais encorpado.
🍽️ Para que serve
Perfeito para:
- Almoço de família
- Comida de domingo
- Jantar mais reforçado
- Comer com arroz e, se quiser, feijão
💡 Dicas bem de casa
- Quanto mais tempo cozinhar, mais macia a carne fica.
- Se quiser mais caldo, coloque um pouco mais de água.
- No dia seguinte, fica ainda mais gostosa.
💰 Como economizar
- Cortes como acém e músculo são mais baratos e funcionam melhor aqui.
- Batata ajuda a render bastante o prato.
- Temperos simples já dão muito sabor.
📖 Versículo bíblico
“O Senhor é a minha luz e a minha salvação; a quem temerei?”
— Salmos 27:1
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