Tem dias em que tudo o que a gente precisa é de uma comida simples, quente e com cara de almoço de casa. Esse arroz cremoso de panela com frango desfiado e milho é exatamente esse tipo de receita: prática, econômica e perfeita para aproveitar ingredientes que muitas vezes já estão na geladeira.
O melhor é que ele fica bem úmido, saboroso e completo, sem precisar fazer vários acompanhamentos. É uma ótima opção para o almoço da semana, jantar rápido ou até para reaproveitar aquele frango cozido que sobrou de outra refeição.
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz cozido
- 1 e 1/2 xícara de frango cozido e desfiado
- 1/2 lata de milho-verde escorrido
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate pequeno picado sem sementes
- 1 colher de sopa de óleo ou azeite
- 3 colheres de sopa de requeijão cremoso
- 1/2 xícara de leite
- Cheiro-verde picado a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Queijo ralado a gosto para finalizar
Modo de preparo
Em uma panela média, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola até ela começar a ficar transparente. Acrescente o alho e mexa por alguns segundos, apenas para perfumar sem deixar queimar.
Adicione o tomate picado e refogue até ele começar a desmanchar levemente. Em seguida, coloque o frango desfiado, o milho, sal e pimenta-do-reino. Misture bem para o tempero envolver todo o recheio.
Junte o arroz cozido e mexa com cuidado. Acrescente o leite aos poucos e misture até o arroz ficar mais úmido. Depois, adicione o requeijão cremoso e mexa em fogo baixo até tudo ficar bem cremoso.
Finalize com cheiro-verde e queijo ralado por cima. Se quiser uma textura ainda mais especial, tampe a panela por 2 minutos com o fogo desligado antes de servir.
Dica caseira
Se o arroz estiver muito seco, coloque mais um pouco de leite ou até um caldo caseiro de frango. O segredo é deixar cremoso sem transformar em papa, mantendo os grãos ainda soltinhos.
Combina com o quê?
Esse arroz já é uma refeição completa, mas fica ótimo com uma salada simples de alface, tomate e cenoura ralada. Para quem gosta de um toque crocante, batata palha por cima também combina muito bem.
Por que essa receita funciona tão bem?
Ela aproveita ingredientes comuns, fica pronta rápido e tem aquele sabor de comida feita com calma, mesmo sendo prática. É o tipo de prato que agrada adultos, crianças e ainda ajuda a evitar desperdício na cozinha.
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