Ingredientes

Base da tapioca

• 500 g de goma de tapioca hidratada

• 1 pitada de sal (opcional)

Recheio salgado (exemplo único) – Frango cremoso com milho

• 1 xícara (chá) de frango desfiado

• 2 colheres (sopa) de requeijão

• 2 colheres (sopa) de milho

• 1 pitada de páprica

• Sal e pimenta a gosto

Recheio doce (exemplo único) – Banana caramelizada com coco

• 1 banana em rodelas

• 1 colher (chá) de manteiga

• 1 colher (chá) de açúcar mascavo

• 1 colher (sopa) de coco ralado

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Modo de Preparo

1. Preparando a massa

1. Passe a goma por uma peneira para deixá-la mais fina.

2. Aqueça uma frigideira antiaderente sem óleo.

3. Espalhe a goma formando um disco uniforme.

4. Mantenha o fogo médio; quando a tapioca unir os grãos e firmar, vire se desejar, ou apenas recheie.

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2. Recheio salgado — Frango cremoso

1. Misture frango, requeijão, milho, páprica, sal e pimenta.

2. Recheie a tapioca ainda quente.

3. Dobre ao meio e sirva.

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3. Recheio doce — Banana caramelizada

1. Derreta a manteiga e adicione o açúcar mascavo.

2. Coloque as rodelas de banana até dourarem levemente.

3. Desligue o fogo e misture o coco.

4. Coloque no centro da tapioca e dobre.

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Para que serve

• Substituto prático para pão.

• Opção sem glúten para o café da manhã ou lanche.

• Versátil: aceita praticamente qualquer recheio.

• Econômica: poucos ingredientes e alto rendimento.

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OPINIÃO

Fato: tapioca é rápida, leve e pode ser feita em 3 minutos.
Opinião: usar a goma peneirada deixa o resultado mais macio.

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Dicas para economizar

FATO:

• Use recheios do dia anterior (frango, carne moída, legumes refogados).

• Comprar goma em pacotes maiores diminui o custo por porção.

• Para versões doces, frutas maduras evitam desperdício.

OPINIÃO:

• Misturar 1 colher de água na goma deixa a tapioca ainda mais uniforme.

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Versículo do Dia

“Melhor é um bocado seco e tranquilidade com ele, do que a casa cheia de iguarias e contendas.” — Provérbios 17:1