🥗 Receita: Salada Mediterrânea com Grão-de-Bico

Ingredientes (4 porções):

• 2 xícaras de grão-de-bico cozido (sem sal em excesso)

• 1 pepino médio cortado em cubos

• 1 tomate grande em cubos (ou 10 tomates-cereja cortados ao meio)

• ½ cebola roxa pequena em fatias finas

• ½ pimentão amarelo em cubos

• ½ xícara de azeitonas pretas fatiadas

• 3 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem

• Suco de 1 limão

• 1 colher de chá de orégano seco (ou fresco picado)

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Folhas de hortelã ou salsa fresca para finalizar

👩‍🍳 Modo de preparo:

1. Em uma tigela grande, misture o grão-de-bico já cozido e escorrido com o pepino, tomate, cebola, pimentão e azeitonas.

2. Tempere com o azeite de oliva, suco de limão, orégano, sal e pimenta.

3. Misture bem até que todos os ingredientes estejam envolvidos pelo tempero.

4. Finalize com hortelã ou salsa fresca por cima.

5. Sirva imediatamente ou deixe na geladeira por 30 minutos para ficar ainda mais refrescante.

🌿 Benefícios da Receita:

• Rica em fibras, ajuda na saciedade e no controle do peso.

• Fonte de proteínas vegetais, ótima para quem busca energia sem exagerar em calorias.

• Contém gorduras boas do azeite e antioxidantes dos vegetais, que contribuem para a saúde do coração.

• Baixa em carboidratos simples, sendo uma excelente opção para dietas balanceadas.