Esse pão caseiro recheado com queijo, tomate e ervas é uma receita perfeita para quem quer preparar algo bonito, cheiroso e diferente para o café da tarde ou para receber visitas. A massa fica macia por dentro, levemente dourada por fora e o recheio derrete no meio, deixando cada fatia bem saborosa.
É uma opção caseira com aparência caprichada, mas sem ingredientes difíceis. O tomate dá um toque úmido, o queijo traz cremosidade e as ervas deixam o pão mais perfumado, com aquele aroma gostoso que toma conta da cozinha enquanto assa.
Ingredientes da massa
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 envelope de fermento biológico seco
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 xícara de leite morno aproximadamente
- 1 gema para pincelar
Ingredientes do recheio
- 200 g de queijo muçarela ralado ou picado
- 1 tomate sem sementes picado em cubinhos
- 1 colher de sopa de requeijão cremoso opcional
- Orégano a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto opcional
Modo de preparo
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco. Acrescente o ovo e o óleo, misturando com uma colher.
Adicione o leite morno aos poucos, mexendo até formar uma massa macia. Quando ela começar a desgrudar da tigela, transfira para uma bancada enfarinhada e sove por cerca de 8 a 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
Coloque a massa em uma tigela, cubra com um pano limpo e deixe descansar por aproximadamente 40 minutos, ou até dobrar de volume.
Enquanto a massa cresce, prepare o recheio. Misture a muçarela, o tomate picado, o requeijão, o orégano, o cheiro-verde e a pimenta-do-reino. Se o tomate estiver muito úmido, retire o excesso de líquido antes de usar.
Abra a massa em formato de retângulo, espalhe o recheio no centro e enrole como um rocambole, fechando bem as laterais para o queijo não escapar durante o forno.
Coloque o pão em uma forma untada, pincele a gema por cima e deixe descansar por mais 15 minutos. Depois, leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 a 35 minutos, ou até ficar bem dourado.
Espere amornar antes de cortar, para o recheio firmar levemente e as fatias ficarem mais bonitas.
Dica para o recheio não vazar
Não exagere na quantidade de tomate e feche bem as pontas da massa antes de assar. Também vale deixar a emenda virada para baixo na forma, ajudando o pão a manter o formato durante o crescimento no forno.
Como servir
Esse pão fica ótimo servido morno, acompanhado de café, suco natural ou chá. Também combina com uma mesa de lanche reforçado, junto com frutas, patês simples e salada fresca.
Por que essa receita vale a pena?
Além de render bem, é uma receita que transforma ingredientes simples em um pão bonito e recheado. Fica com cara de padaria caseira, mas com sabor de comida feita em casa.
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