Esse doce de banana cremoso com canela é uma receita simples, econômica e perfeita para aproveitar bananas bem maduras. Ele fica com cor bonita, textura macia e aquele sabor de sobremesa caseira que combina muito com café, queijo branco, torrada ou até uma colherada pura depois do almoço.
É o tipo de preparo que não exige muitos ingredientes e transforma uma fruta comum em um doce cheio de aroma. A canela entra no final para deixar tudo mais perfumado, sem esconder o sabor natural da banana.
Ingredientes
- 6 bananas maduras cortadas em rodelas
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de água
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 pau de canela ou 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1 pitada pequena de sal
Modo de preparo
Em uma panela média, coloque o açúcar e a água. Leve ao fogo baixo e mexa apenas no início, até o açúcar começar a dissolver.
Quando a mistura começar a ganhar uma cor levemente dourada, acrescente as bananas cortadas em rodelas, o suco de limão e a pitada de sal.
Misture com cuidado e deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando. As bananas vão soltar líquido e começar a desmanchar aos poucos, formando um doce cremoso.
Quando estiver mais encorpado, adicione a canela. Continue cozinhando até chegar no ponto desejado: mais pedaçudo para servir com queijo ou mais cremoso para comer de colher.
Desligue o fogo e deixe amornar antes de servir. Depois de frio, o doce fica ainda mais firme e saboroso.
Dica para não açucarar
Use fogo baixo e evite cozinhar rápido demais. O suco de limão ajuda a equilibrar o doce e deixa o sabor mais interessante, sem ficar enjoativo.
Como servir
Esse doce fica ótimo com queijo minas, iogurte natural, bolo simples, pão caseiro ou tapioca. Também pode ser usado como recheio de panqueca doce ou cobertura para mingau de aveia.
Por que essa receita é tão boa para o dia a dia?
Além de evitar desperdício, ela usa poucos ingredientes e rende uma sobremesa caseira com sabor de infância. É prática, barata e combina com várias refeições.
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