Ingredientes

Massa

• 500 g de mandioquinha cozida e amassada

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 1 xícara (chá) de caldo de frango

• ½ colher (chá) de sal

Recheio

• 300 g de frango cozido e desfiado

• ½ cebola picada

• 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso

• 1 colher (sopa) de azeite

• 1 dente de alho picado

• 1 pitada de páprica

• Sal e pimenta a gosto

• Salsinha picada

Para empanar

• 1 xícara (chá) de farinha de rosca

• ½ xícara (chá) de água com um fio de óleo

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Modo de Preparo

Massa

1. Aqueça o caldo de frango com a manteiga e o sal.

2. Misture a mandioquinha amassada e mexa até formar uma massa homogênea.

3. Acrescente a farinha e mexa até soltar do fundo da panela.

4. Deixe esfriar antes de modelar.

Recheio

1. Refogue cebola e alho no azeite.

2. Adicione o frango, a páprica, sal e pimenta.

3. Misture o requeijão até ficar cremoso.

4. Finalize com salsinha.

Montagem

1. Pegue pequenas porções de massa e abra na mão.

2. Coloque o recheio e modele no formato tradicional de coxinha.

3. Passe na água com óleo e depois na farinha de rosca.

4. Frite em óleo quente até dourar.

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Para que serve

• Lanche familiar econômico.

• Ótimo para festas, reuniões e cafés da tarde.

• Receita nutritiva graças à mandioquinha.

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(baseada em experiência gastronômica)

• A mandioquinha deixa a massa mais macia e saborosa do que a massa comum.

• O requeijão no recheio cria uma cremosidade que realça o sabor do frango.

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Dicas

FATO:

• Pode assar em airfryer (180 °C por 12 minutos).

• Pode substituir frango por carne desfiada ou cogumelos refogados.

OPINIÃO:

• Um toque de limão no recheio deixa o sabor mais fresco.

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Versículo do Dia

“E tudo quanto fizerdes, fazei-o de todo o coração.” — Colossenses 3:23