Esse brigadeiro de colher com creme de leite é uma sobremesa simples, rápida e perfeita para quando bate vontade de comer um doce caseiro sem precisar fazer algo demorado. Ele fica bem cremoso, brilhante e com sabor equilibrado, menos pesado do que o brigadeiro tradicional enrolado.
É uma ótima opção para servir em potinhos, usar como recheio de bolo, cobertura de sobremesas ou comer ainda morno com uma colher. O preparo é feito na panela, com poucos ingredientes, e o ponto certo deixa o doce macio sem ficar duro depois que esfria.
Informações
Tempo de preparo: 18 minutos
Rendimento: 6 porções pequenas
Nível: Fácil
Custo: Econômico
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 caixinha de creme de leite
- Chocolate granulado a gosto para finalizar
Modo de preparo
Em uma panela de fundo mais grosso, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Misture bem ainda com o fogo desligado, até o chocolate dissolver e a mistura ficar uniforme.
Leve ao fogo baixo e mexa sem parar, raspando bem o fundo e as laterais da panela. Cozinhe até o brigadeiro engrossar, ficar brilhante e começar a soltar levemente do fundo, mas sem chegar ao ponto de enrolar.
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Misture bem até o doce ficar mais liso, cremoso e com textura de colher.
Transfira para potinhos ou para uma tigela. Finalize com chocolate granulado por cima e sirva morno ou leve à geladeira por alguns minutos se preferir mais firme.
Dica para não empelotar
Misture o chocolate em pó com o leite condensado antes de ligar o fogo. Isso ajuda a deixar o brigadeiro mais lisinho e evita aquelas bolinhas de chocolate mal dissolvidas.
Como servir
Fica ótimo em potinhos individuais, com morangos picados, banana em rodelas ou uma camada de biscoito triturado. Também pode ser usado como cobertura cremosa para bolo simples.
Por que essa receita funciona tão bem?
O creme de leite deixa o brigadeiro mais leve e fácil de comer de colher. Além disso, é uma sobremesa prática, barata e feita com ingredientes que muita gente já tem em casa.
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