Esse arroz doce cremoso é uma sobremesa simples, econômica e com aquele sabor de casa que atravessa gerações. Ele fica bem macio, perfumado e com uma cremosidade gostosa, perfeito para servir morno nos dias mais frescos ou gelado depois do almoço.
A receita usa ingredientes fáceis e não precisa de preparo complicado. O segredo está em cozinhar o arroz com calma, deixando os grãos absorverem o leite aos poucos até formar um creme delicado, sem ficar seco nem pesado.
Ingredientes
- 1 xícara de arroz branco cru
- 2 xícaras de água
- 1 litro de leite
- 1/2 lata de leite condensado
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 pau de canela
- 3 cravos-da-índia opcionais
- 1 pitada de sal
- Canela em pó a gosto para finalizar
Modo de preparo
Em uma panela grande, coloque o arroz, a água, a pitada de sal, o pau de canela e os cravos, se for usar. Cozinhe em fogo médio até a água quase secar e o arroz ficar macio.
Acrescente o leite aos poucos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela. Mantenha o fogo baixo e deixe cozinhar até o arroz ficar bem macio e o caldo começar a engrossar.
Adicione o açúcar e o leite condensado. Misture bem e continue cozinhando por mais alguns minutos, até chegar em uma textura cremosa. Se preferir mais líquido, coloque um pouco mais de leite.
Desligue o fogo, retire o pau de canela e os cravos. Sirva em potinhos ou em uma travessa, finalizando com canela em pó por cima.
Dica para ficar bem cremoso
Não deixe o arroz doce secar demais na panela, porque ele engrossa ainda mais depois que esfria. O ideal é desligar o fogo quando ainda estiver com bastante cremosidade.
Como servir
Ele fica delicioso morno, com canela polvilhada por cima. Também pode ser servido gelado, principalmente em dias quentes, com raspinhas de limão para dar um toque mais fresco.
Por que essa receita combina com qualquer ocasião?
É uma sobremesa barata, rende bem e agrada muita gente. Tem sabor simples, textura aconchegante e combina tanto com almoço de domingo quanto com um lanche caseiro durante a semana.
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